- Почему одни корнеплоды во время хранения лежат долго, а другие через некоторое время после уборки теряют устойчивость к болезням и загнивают?
Д. Симаков, Жодино
Все корнеплоды, за исключением редиса, двулетние растения. У них выработалась способность находиться в состоянии покоя при пониженной температуре. Как и у капусты, оно неглубокое, при подходящих условиях рост возобновляется. Этот период характеризуют как вынужденный покой. Он нужен растениям для завершения важнейших процессов генеративного развития. Наличие периода покоя позволяет хранить корнеплоды длительное время.
Между вызреванием к моменту уборки, темпом дифференциации почек при хранении и сохраняемостью корнеплодов существует прямая взаимосвязь. У хорошо вызревших корнеплодов (ранних сроков посева) дифференциация почек долго не завершается, и они хорошо хранятся. В таких корнеплодах сложные формы сахаров преобладают над простыми. В них также повышено содержание сухих веществ и каротина по сравнению с менее вызревшими.
Недостаточно вызревшие корнеплоды быстрее завершают процессы дифференциации почек, раньше расходуют питательные вещества на эти процессы, скорее теряют устойчивость к болезням и имеют высокие потери массы при хранении.
Влияет ли слаборослый подвой на созревание, качество и лежкость плодов? 
Почему на дачах зимой заводятся мыши и чем они опасны? 
Ловушка из железной бочки. Опыт читателя в борьбе крысами на даче 
Каких морозов боятся плодовые деревья?
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть